E' un alimento di derivazione animale, ma i ragazzi sanno come si fa? Hanno mai visitato un caseificio? Conoscono le tipologie presenti in Italia? Sono molte le domande a cui si devono risposte corrette.
Dal latte al formaggio, fai il tuo con la guida del casaro.
Il formaggio
ricerca - applicazione - consapevolezza
Infanzia, preadolescente e adolescenza, momenti della vita in cui si impara, soprattutto se si tocca con mano.
La cultura comprende ogni aromento vitale come l'alimentazione. Il formaggio, alimento per eccellenza ha caratteristiche incredibili, contiene tutte le sostanze nutritive necessarie all'uomo. Ma il formaggio non è solo  indispensabile nella nostra dieta, è anche un piacere mangiarlo o solo assaggiarlo. Facciamolo conoscere ai nostri piccoli, ma con l'aiuto di esperti, ovvero di coloro che non raccontano favole ma la vera storia del formaggio, nelle sue molteplici argomentazioni.
Perché spiegare il formaggio ai bambini?
Il metodo migliere per far conoscere il formaggio ai bambini e ai ragazzi è spiegare loro, con la guida dell'esperto,  le tecniche principali della caseificazione, magari mentre lo stanno materialmente facendo.
Come conoscere il formaggio
Le proposte didattiche
Tecnologia casearia,
proprietà organolettiche,analisi sensoriale
Il formaggio è latte e batteri; tutto il resto è fantasia
(da “Afrodita” di Isabel Allende)
                                 evento dedicati ai bambini, videolezioni, prove pratiche che permettono al bambino di fare il suo formaggio, per gruppi, scolaresche, inserita in manifestazioni ed eventi, sagre.
Conferenze o video conferenze per scuole, organizzazioni culturali e gruppi anche spontanei.
Per qualsiasi tema, anhe se non elencato in questa pagina chiedere informazioni scrivendo a: laformadellatte@gmail.com
Analisi sensoriale, degustazioni guidate
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