Smell Festival 2013

7.05.2013

26 maggio 2013 ore 11,30-13,00 sala eventi
Bologna - Museo della Musica, Strada Maggiore, 34
AROMA: viaggio sensoriale nel formaggio d.o.p. con Michele Grassi (critico di formaggi, esperto di tecniche
casearie, maestro assaggiatore O.n.a.f.). Un invito a mangiare i l formaggio con i l naso scoprendo la
qualità e la varietà degli aromi contenuti nei prodotti caseari. Vincitore della Grolla d’Oro 2009 come
produttore, autore di una guida ai formaggi nell’Italia dell’eccellenza gastronomica (ed.Tamel l ini ) , Michele
Grassi conduce un’ insolita avventura olfattiva, accompagnando il pubblico in esperienze di degustazione
del formaggio di qualità.
ricerca - applicazione - consapevolezza
La Forma del Latte


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