Salotto caseario a Caseus Veneti 2012


8.10.2012
Caseus Veneti ore 11,00 del 7 ottobre 2012.
Con la presenza di Giancarlo Coghetto in rappresentanza di Onaf (Organizzazione Nazionale
Assaggiatori Formaggi),  del Prof. Ronzani, dietologo e di Michele Grassi, il dibattito è stato molto
interessante affrontando i seguenti temi: La dieta con il formaggio, i formaggio D.O.P. del libro Aroma e
la divulgazione della cultura casearia in Italia. Ognuno per il proprio settore di competenza ha dato un
importante contributo alla conoscenza del formaggio e del suo uso nell’alimentazione italiana. In seguito
alla presentazione di Aroma si sono svolte le indispensabili foto che arricchiscono di personaggio dei
media, gli incontri importanti di questa guida.
ricerca - applicazione - consapevolezza
La Forma del Latte


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